Torobi nace de la inspiración en la tradicional parrillada de mesa coreana y japonesa, reinterpretada por Kazu Kumoto y adaptada para los comensales en México.
Una experiencia para disfrutar carnes y mariscos al centro de la mesa, donde cada persona cocina a su gusto y a su propio ritmo. Sin prisas y sin reglas.
"Torobi", que en japonés significa fuego lento, representa nuestra esencia: cocinar despacio, disfrutar el proceso y transformar cada comida en un momento memorable.
Una nueva forma de vivir la parrillada en la mesa, con técnica y sabor japonés, pensada para comer cómodo, conversar y conectar.
Kimchi de la casa ó Ensalada del día
Mousse de Matcha ó Chocolate
ROLLO
ROLLO DRAGÓN
TAZÓN
Av. Pdte. Masaryk 513, Polanco · Tel. 55 8535 4363 · @torobimx
1980 | Sembrando la Tradición
Comienza a impartir clases de cocina japonesa tradicional, formando a las primeras generaciones de entusiastas y profesionales de la técnica nipona en México.
1990 | El Nacimiento de un Ícono: Tori Tori
Funda el legendario Tori Tori en Polanco. El restaurante redefine la escena gastronómica por su arquitectura premiada y su rigor en la calidad del producto.
2010 | Gastronomía en el Aire
Es seleccionada por Aeroméxico y ANA para diseñar los menús de Clase Premier en las rutas transoceánicas México-Japón, llevando su técnica a 30,000 pies de altura.
2022 | Embajadora de Buena Voluntad
El Gobierno de Japón le otorga el título de Embajadora de la Buena Voluntad para la Difusión de la Comida Japonesa, el máximo honor para un chef fuera de Japón.
2024 - Presente | Torobi by Kazu Kumoto
Lanza su proyecto más personal: Torobi. Un espacio dedicado a la parrillada a "fuego lento", donde la madurez de su técnica se encuentra con el arte de compartir sin prisas.
← Desliza para navegar →
Cada mesa es una ceremonia. Permítenos preparar tu espacio con la dedicación que merece.
Av. Pdte. Masaryk 513, Polanco, Polanco II Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
