TOROBI · HISTORIAS

Historia y cocina

La gente detrás del fuego. El origen de cada platillo. La filosofía que convierte una cena en algo que se recuerda.

Chef Kazu Kumoto, fundadora de Torobi Polanco

HISTORIA · TOROBI

Kazu Kumoto: la mujer que trajo Japón a México

Llegó a México en 1969 con 22 años, sin hablar español, sin conocer a nadie. Hoy el Gobierno de Japón la reconoce como Embajadora de Buena Voluntad para la cocina japonesa.

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Marzo 2026

EXPERIENCIA · TOROBI

Qué es el Torobi: la parrillada japonesa que no conocías

No es un restaurante donde alguien cocina para ti. Es un lugar donde tú cocinas — con los mejores ingredientes, en tu propia mesa, a tu propio ritmo.

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Marzo 2026

Parrilla japonesa a fuego lento en Torobi Polanco

Cortes crudos de parrillada japonesa en Torobi Polanco

GUIA · TOROBI

Guía de cortes: qué pedir y cómo cocinarlo

Wagyu, Rib Eye, Short Rib, Pork Belly. 10 cortes, cómo cocinar cada uno en tu mesa y qué pedir la primera vez.

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Abril 2026

POLANCO · AV. PRESIDENTE MASARYK 513

Ven a vivir la experiencia.

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